Chéveres y Fáciles

Aquí tendrás recetas fáciles y rápidas para la merienda o lunchera…

 

AREPITAS DE ESPINACA (Buenas para Navidad)

Descubrí que agregando un poco de espinaca a la masa se consiguen unas ricas arepitas de espinaca, y si además le das alguna forma (con un cortador de galletas, por ejemplo), podrás lograr que de manera inadvertida y original tu hijo pueda consumir los nutrientes de la espinaca.

Necesitas:

– 1 o 2 hojas de espinaca pasadas por el procesador con un poquito de agua

– Masa para arepas

– Cortador de galletas con la forma preferida

– El relleno que gustes

AREPITAS DE QUESO de Gladys Alvarez

Mi querida Gladys, ayudante del mantenimiento de la cabina donde paso horas y horas, comparte con nosotros la receta que le recuerda el cariño que le dedicaba a la lunchera de sus hijos que hoy son -como dicen las abuelas- hombres y mujeres. Las medidas dan para el desayuno familiar o para servirlas como pasapalos en las fiestas infantiles.

250 grs de Harina de maíz precocida

100 grs de Harina Leudante

Queso semi duro rayado

Aceite para freir.

Vertemos en un molde para amasar la harina de maiz precocida, la harina leudante el queso, con sal al gusto y agua necesaria para su preparación. Lo que sigue, es fácil, amase hasta dar consistencia y forme arepitas pequeñas que freirá en el aceite bien caliente.

Así obtendrá, como dice mi querida Gladys, las ricas arepitas de queso.

CREPES

1 taza de leche

1 huevo

1 cda. de azúcar

1 pisca de sal

3 cucharadas de harina (o según te guste el espesor de la mezcla)

Mezcla todos los ingredientes en la licuadora y luego en una sartén de teflon y a fuego alto prepara unas deliciosas Crepes. Puedes servirlas con queso, queso y mermelada, jamón, pollo o de merienda con una deliciosa bola de helado.

(Tomada del libro: AFRODITA de Isabel Allende)

 

PURE DE MANGO CON YOGURT

1/2 mango pequeño y maduro, pelado y troceado

4-6 cucharadas de yogurt

1 cucharadita de germen de trigo

Cocina el mango al vapor durante 2 minutos o, si está muy maduro, tritúralo con un tenedor y pásalo por un colador hasta obtener un puré fino. Mézclalo bien con el yogurt y el germen de trigo.

Puedes sustituir el mango por pera o cualquier otra fruta de temporada. El germen de trigo es una excelente fuente de fibra, vitaminas y minerales para tu hij@, pero puedes no utilizarlo o sustituirlo por cualquier otro cereal recomendado por el Pediatra.

Rinde 2 raciones

Tomado del Libro: Comida Sana para Bebés y Niños Pequeños – Parragon Books Ltd.

 

 

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